¡Tu cocina guarda un tesoro que está listo para germinar! Aquí están los mejores Hierbas que puedes cultivar en el especiero para comenzar su pequeño jardín de hierbas!
¿Sabes que esas especias coloridas y aromáticas que tienes en tu especiero guardan un secreto que brota? ¡Sí, lo leiste bien! Todo lo que tiene que hacer es tomar un puñado de estas especias de su cocina y cultivarlas frescas en macetas y jardín. ¿Suena emocionante? Bueno, definitivamente es porque hay hierbas que puedes cultivar en el especiero!
Consulte nuestro artículo sobre verduras que puede cultivar a partir de esquejes aquí.
Lista de hierbas que puede cultivar en el estante de especias
Tenga en cuenta que algunas especias como la pimienta negra pueden haberse procesado hasta el punto, lo que dificulta su capacidad para germinar. Si espera una germinación exitosa, es muy recomendable que obtenga semillas de un cultivador local o de una tienda de comestibles orgánicos.
1. Cilantro
Un ingrediente esencial en muchas cocinas española, mexicana, latina e india, ¡sería genial cultivarlo fresco a partir de semillas! Puedes usar semillas de cilantro de tu especiero para cultivar cilantro fresco. Siembre las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad y cúbralas con una capa de tierra. Riega adecuadamente y en tan solo 7-10 días, las semillas germinarán.
Usos: Espolvoree fresco sobre ensaladas y agréguelo al pan casero y al pan de jengibre.
2. Hinojo
Las semillas de hinojo fragantes son un ingrediente principal en ensaladas, queso para untar, pan para hornear, mezclas de salchichas y también se usan como ambientador bucal. Para cultivar frondas aromáticas dulces, obtenga algunas semillas de hinojo de su especiero y espolvoree en tierra para macetas y cúbralas con una capa de tierra. Riegue adecuadamente y coseche las hojas tiernas de olor dulce en 7-10 días.
Usos: Los tallos de hinojo frescos saben mejor en sopas y guisos.
3. Fenogreco
Las hojas secas de fenogreco se trituran y se rocían en muchas cocinas, ya que mejoran el aroma y el sabor de la comida. Para crecer, remoje las semillas durante la noche en un recipiente con agua. Espolvorea las semillas en un suelo bien drenado. Asegúrese de que reciban de 3 a 4 horas de luz solar. Las semillas brotarán en 3-5 días y requieren de 2-3 semanas para ser cosechadas.
Usos: Las hojas secas y frescas se utilizan en curry, platos de verduras y sopas.
4. Jengibre
Tome un trozo de jengibre y córtelo en trozos de 2-3 pulgadas. Déjelo en remojo durante la noche y plántelo a la mañana siguiente en una mezcla rica y arcillosa. Asegúrese de que las yemas de crecimiento de la vaina de jengibre estén hacia arriba. Mantenga la humedad del suelo y proporcione sombra parcial.
Usos: Las tiernas hojas de jengibre saben mejor al vapor, salteadas y hervidas. También se puede utilizar crudo en ensaladas.
5. Alcaravea
Las semillas de alcaravea tienen un sabor picante y se usan en curry, sopas y salchichas. Las hojas tiernas de alcaravea también se agregan en queso, mantequilla, ensaladas verdes, sopas y guisos. Simplemente espolvorea algunas semillas directamente sobre el suelo. Cúbralos con una fina capa de tierra y riegue bien. Las semillas brotarán en 7-10 días.
Usos: Las hojas se agregan a ensaladas y sopas. También se consume como tubérculos como la chirivía o la zanahoria.
6. Vainas de cardamomo
Usado en muchos platos por su sabor intenso y dulce, ¡puedes usar cardamomo de tu especiero para crecer! Remoje las semillas en agua durante la noche, después de sacarlas de la cubierta verde exterior. Plantéelos al día siguiente en una mezcla de mitad arena y mitad tierra con un puñado de turba de coco y agua de pozo. Las semillas germinarán en 40-50 días.
Usos: Las hojas frescas de cardamomo son una adición refrescante a las bebidas y saben mejor con ginebra.
7. Semillas de mostaza
Puede utilizar semillas de mostaza para cultivar hojas de mostaza o hojas de mostaza nutritivas, picantes y crujientes. Toma algunas semillas de tu despensa y siéntalas a una pulgada de distancia. En 6-10 días, las semillas germinarán. Puede cosechar verduras tiernas en 20-25 días o esperar hasta que las hojas se vuelvan grandes y aterciopeladas.
Usos: Tiene varios usos en las cocinas asiáticas. Es el ingrediente principal de un famoso manjar indio Sarson Ka Saag.
8. Baya de enebro
Una de las mejores hierbas que existen para hacer que su estofado sea sabroso, la baya de enebro, ¡también es fácil de cultivar! Tome semillas de enebro y envuélvalas en una toalla de papel húmeda. Coloque la toalla envuelta en una bolsa de plástico con cremallera y guárdela en un recipiente transparente cubierto. En 18-24 días, las semillas germinarán. Luego puede plantarlos directamente en el suelo.
Usos: Hojas Sabe muy bien con platos de carne y bebidas no alcohólicas.
9. Ajo
Obtenga algunos dientes de ajo de su estante de especias y siembre 3-4 dientes en un recipiente lleno de tierra para macetas. Coloque la maceta en el alféizar de una ventana soleada y riegue ligeramente. Puede cosechar sus hojas de ajo en solo 7-10 días.
Usos: Las verduras se pueden saltear y echar sobre una pizza.
10. Comino
El comino tiene una variedad de usos, especialmente en la cocina asiática. ¡Cultivar comino también es un proceso bastante fácil! Simplemente tome algunas semillas de comino de su especiero y sumérjalas en agua durante 14-16 horas. Ahora, haga una mezcla usando 70% de tierra y 30% de mezcla para macetas en una olla, y vierta el agua que contiene las semillas de comino en la olla. Cubre las semillas con una fina capa de la mezcla. Espolvorea un poco de agua y cubre la olla con una hoja de plástico. Las semillas germinarán en 2 semanas.
Usos: Las hojas se pueden agregar a cocinas no vegetarianas.
11. Nuez moscada
¡Debes tenerlo en tu especiero si te encanta la comida picante! Tiene un sabor inconfundible y tiene usos en una variedad de cocinas y postres. Si desea cultivar un árbol de nuez moscada, siga esto: tome 3-4 nueces moscadas y colóquelas en un vaso de agua durante 24 horas. Para una germinación exitosa, es aconsejable plantarlos en una mezcla de semillas. Presione las semillas en la maceta y cúbralas con una capa delgada de medio de cultivo. Riegue ligeramente y cubra la olla con una lámina de plástico. Germinarán en 3-4 semanas.
Usos: Las hojas se pueden agregar en pasta y sopa de frijoles negros.
12. Sésamo
Estas semillas de sésamo saludables y ricas en aceite tienen varios usos para preparar una variedad de platos. También son parte de la cocina coreana y del sur de Asia. Para cultivar sésamo a partir de semillas, envuélvalas en una toalla de papel, hágalo húmedo y manténgalo a temperatura ambiente. Las semillas se abrirán en 5-7 días. Luego puede plantarlos directamente en el suelo.
Usos: Las hojas se utilizan en cocinas coreanas y preparaciones de pescado.
13. Semillas de apio
De sabor ligeramente amargo, las semillas de apio se utilizan comúnmente en encurtidos, salsas, bebidas y rellenos. Tome algunas semillas de apio de su cocina y colóquelas en la tierra. Recuerde, no empujarlas profundamente ni cubrirlas, ya que son una de las pocas semillas que requieren luz solar para germinar. Golpéelos suavemente en el suelo para el contacto, y eso es todo. Rocíe un poco de agua y las semillas germinarán en 2-3 semanas.
Usos: Gracias a la textura crujiente de sus hojas, es el hogar de ensaladas y sándwiches.
14. Amaranto
Debes haber usado semillas de amaranto en ensaladas y salteados. Su harina también es una alternativa saludable al trigo. Tome una maceta de 10 a 12 pulgadas, llénela con tierra de jardín y espolvoree las semillas. Cúbralos con una fina capa de tierra. Riegue bien y mantenga el recipiente en un lugar sombreado donde reciba la luz del sol moteada. Las semillas germinarán en una semana.
Usos: Los verdes combinan bien con el curry. También puede hacer bolas de hojas de amaranto crujientes o mezclarlas con frijoles negros.
15. Pimienta negra
¡Hay tantas formas en las que se usa la pimienta negra que definitivamente será una buena idea cultivarla! Para crecer, llene la mezcla para macetas en un vaso de plástico desechable y coloque semillas en él. Cúbralos con una capa de tierra de jardín. Riega bien y cubre el vaso con una lámina de plástico. Mantenga el vaso a la luz solar indirecta y brillante, y las semillas germinarán en 8-10 días. Luego, puede trasplantarlos directamente a una maceta o jardín.
Usos: ¡Sofríe las hojas con camarones para un sabor mejorado!
