Agregue sabor a sus cocinas con el Hierbas más exóticas de diferentes países y orígenes con distintos sabores y fragancias.
Las hierbas agregan una maravillosa variedad de deliciosos sabores y fragancias atractivas a las cocinas. Para que los aproveche al máximo, hemos compilado una lista de los Hierbas más exóticas de diferentes países que te ayudarán a hacer que tus cocinas sean un poco más extraordinarias.
Consulte nuestro artículo sobre hierbas que todo hombre debería cultivar aquí.
Algunas de las hierbas más exóticas
1. Asafoetida
Nombre botánico: Ferula assa-foetida
Sabor: Emite un olor acre y sabe a puerro
Lugar nativo: Asia Central
Zonas del USDA: 3-8
Asafoetida, también conocida como "Hing" se extrae de ferula La planta es esencialmente una goma, ampliamente utilizado en las cocinas iraní, india y aghani, donde una pizca puede potenciar el sabor de cualquier comida en la sartén como por arte de magia.
Hecho de la diversión: También reduce la presión arterial y tiene usos en Ayurveda.
2. Salvia de piña
Nombre botánico: Salvia elegans
Sabor: Las hojas tienen un aroma mixto de piña y salvia común.
Lugar nativo: México y Guatemala
Zonas del USDA: 8-10
La hierba ofrece un sabor ácido con un aroma distintivo que va mejor en té, postres y ensaladas. La planta también tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
3. Bálsamo vietnamita
Nombre botánico: Elsholtzia ciliata
Sabor: Sabor a limón con un toque de menta
Lugar nativo: Asia
Zonas del USDA: 5-9
No hay sustituto para esta hierba exótica gracias a su sabor y aroma únicos. El té elaborado con sus hojas tiene efectos calmantes. Para usos culinarios, combina bien con platos de carne.
4. Shiso
Nombre botánico: Perilla frutescens var. crispa
Sabor: Sabor mixto que incluye el aroma de menta, cítricos, albahaca, anís y cilantro
Lugar nativo: India y China
Zonas del USDA: 9-11
También conocida como perilla morada y planta de bistec, sus hojas son el ingrediente principal en sashimi, sopas y sushi. También se puede agregar a ensaladas, té verde y salteados.
Consulte nuestro artículo sobre el cultivo de shisho aquí.
5. Wasabi
Nombre botánico: Eutrema japonicum
Sabor: Tiene un sabor picante pero delicado con un sabor dulce subyacente.
Lugar nativo: Japón
Zonas del USDA: 8-10
Esta hierba perenne tiene hojas verticales gruesas en forma de corazón. Todas las partes del wasabi son comestibles y puede agregarlo en soba frío, sushi, sashimi, fideos udon y mariscos.
Aquí está todo lo que necesita saber sobre el cultivo de wasabi en macetas
6. Albahaca tailandesa
Nombre botánico: Ocimum basilicum var. tirisiflora
Sabor: Como regaliz, anís y clavo con un agradable aroma a albahaca dulce
Lugar nativo: El sudeste de Asia
Zonas del USDA: 4-9
Popular en el sudeste asiático, esta hierba ornamental tiene tallos de color púrpura con hojas veteadas. Sabe mejor cuando se usa fresco en curry tailandés, fideos, té y platos de carne.
7. Orégano griego
Nombre botánico: Origanum vulgare var. hirtum
Sabor: Dulce con un toque amargo
Lugar nativo: Mediterráneo
Zonas del USDA: 5-9
También conocida como "Rigani", esta planta ornamental tiene hojas peludas de color verde oscuro con pequeñas flores blancas. Esta hierba exótica es un ingrediente estrella en las ensaladas, carnes y sopas griegas.
8. Culantro
Nombre botánico: Eryngium foetidum
Sabor: Olor acre y sabor ligeramente amargo a cilantro pero con un lado fuerte
Lugar nativo: México y Sudamérica
Zonas del USDA: 4-9
El culantro o culantro mexicano tiene hojas dentadas largas con usos culinarios y medicinales. Es popular en la cocina de América Latina, el sudeste asiático y el Caribe.
Consulte nuestro artículo sobre el cultivo de Culantro aquí
9. Menta de pescado
Nombre botánico: Houttuynia cordata
Sabor: Sabor distintivo a pescado con raíces que tienen un fuerte sabor a cilantro
Lugar nativo: Sudeste de Asia, China, Corea y Japón
Zonas del USDA: 3-8
Como sugiere el nombre, las hojas tienen un sabor ligeramente picante y a pescado. Se utiliza principalmente fresco en ensaladas, rollitos de primavera, carnes a la brasa, pescado y otras cocinas asiáticas.
10. Pennywort
Nombre botánico: Centella asiatica
Sabor: Las hojas frescas tienen un fuerte aroma a hierba.
Lugar nativo: Humedales en Asia
Zonas del USDA: 5-11
Pennywort es un pariente de la zanahoria y el perejil. Tiene usos tanto culinarios como medicinales, pero se vende principalmente como jugo. Las hojas se pueden consumir crudas, en escabeche, secas o salteadas.
11. Hierba de arroz
Nombre botánico: Limnophila aromatica
Sabor: Sabor cítrico intenso y parecido al comino
Lugar nativo: El sudeste de Asia
Zonas del USDA: 6-10
También conocido como finger grass, se utiliza principalmente en la cocina vietnamita, el curry tailandés y las sopas. La hierba también es un buen sustituto del comino después de picar las tiernas ramitas.
12. Acedera francesa
Nombre botánico: Rumex scutatus
Sabor: Tiene una mezcla de sabor agrio y manzana verde
Lugar nativo: Europa y Asia Central
Zonas del USDA: 3-9
La acedera tiene hojas en forma de flecha en tallos jugosos. Su acidez picante, similar al limón, combina muy bien con el pescado, mientras que también puede cocinar al vapor o saltear hojas como las espinacas.
13. Papalo
Nombre botánico: Porpphyllum ruderale
Sabor: Sabor fuerte que es una mezcla de ruda, cilantro y rúcula.
Lugar nativo: México, Centro y Sudamérica
Zonas del USDA: 9-11
Esta hierba de hoja verde tiene hojas picantes en forma de huevo que se utilizan para condimentar. Es popular en la cocina poblana, donde las hojas se usan frescas en salsa, tacos y sándwiches.
Aquí está todo lo que necesita saber sobre el cultivo de Papalo
14. Planta Vicks
Nombre botánico: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Sabor: Fragancia de menta y alcanfor
Lugar nativo: África subsahariana y Madagascar
Zonas del USDA: 9-12
Popular por su fragancia de alcanfor y menta, sus hojas aterciopeladas y difusas se pueden remojar en agua hirviendo para vaporizar los aceites que se pueden inhalar para despejar los conductos nasales.
15. Casa de la Moneda Mexicana
Nombre botánico: Plectranthus amboinicus
Sabor: Aroma y sabor picante a orégano
Lugar nativo: El origen es desconocido
Zonas del USDA: 8-11
También conocido como orégano cubano, sus hojas frescas se sirven en carnes y cocinas vegetarianas, mientras que las hojas secas se utilizan a menudo en sopas y guisos.
16. Hoja de betel
Nombre botánico: Piper betel
Sabor: Sabor a pimienta con un lado ligeramente amargo
Lugar nativo: El sudeste de Asia
Zonas del USDA: 9-11
La hoja de betel tiene hojas verdes cerosas en forma de corazón que son apreciadas por sus propiedades medicinales y culinarias.
Hecho de la diversión: Es popular en países como Bután, Pakistán, Bangladesh e India por hacer Paan ambientador para la boca servido con nuez de areca, gulkand y tabaco.
Consulte nuestro artículo sobre el cultivo de plantas de hojas de betel aquí.
17. Hierba de limón
Nombre botánico: Cymbopogon citratus
Sabor: Sabor picante y refrescante similar al limón
Lugar nativo: El sudeste de Asia
Zonas del USDA: 8-10
Esta hierba culinaria exótica emite un aroma y un sabor a limón. Los tallos tiernos secos o frescos se utilizan ampliamente para hacer tés de hierbas, sopas, pollo y mariscos.
