Una de las hierbas más fantásticas para la cocina, puedes Cultivar mejorana en macetas con éxito y disfrute de sus frescas ramitas aromáticas en sus cocinas!
La mejorana, también conocida como la "mejorana anudada", es una hierba perenne. A veces se confunde con la hierba orégano, pero la mejorana es diferente, tanto en apariencia como en sabor. Sus botones florales tienen un aspecto de nudo; de ahí el nombre. La hierba tiene un aroma dulce y penetrante distintivo, lo que la convierte en la opción preferida para muchas delicias mediterráneas. Veamos cómo Cultivar mejorana en macetas.
Nombre botánico: Origanum majorana
Zonas del USDA: 7 a 9
Tipo de Planta: Planta perenne de la familia de la menta
Forma y tamaño de la planta: Follaje de aspecto ovalado, que crece hasta 1 metro (3 pies) de altura.
PH del suelo: 4.9 hasta 8.7
Cómo propagar mejorana
1. Semillas
Las semillas de mejorana son muy pequeñas y finas, lo que dificulta su manejo individualmente. Para hacer crecer la planta a partir de semillas, espolvorea de 5 a 10 semillas sobre el suelo y cúbrelas con una capa muy fina de compost multiusos. Cubra los 2/3 superiores del recipiente con una película adhesiva, asegurándose de que no obstaculice la luz. Coloque el recipiente en un lugar aireado con mucha luz solar, a una temperatura de alrededor de 21-25 C (70-77 F). Las semillas germinarán en unos 8 días.
2. Esquejes y capas
La mejorana crece con relativa facilidad a partir de esquejes y capas de tallos, especialmente en primavera y principios de verano. Toma esquejes de mejorana en otoño y haz que crezcan durante los inviernos. Pese los tallos de la planta en el suelo para acodar; esto hará que broten nuevas raíces. A continuación, puede dividir las plantas más.
3. División
Puede dividir el grupo de mejorana en el otoño cuando alcanza su segunda temporada de crecimiento. Con una pala afilada, divida el grupo y córtelos en montículos de aproximadamente 8 pulgadas desde el borde, cortando sus corredores de raíz. Asegúrese de mantener intacta la corona. Si ha hecho una división en otoño, no vuelva a dividir las matas de mejorana en primavera, ya que obstaculizará el crecimiento de la planta.
Variedades de mejorana para crecer
Mejorana dulceOriganum Majorana) es la forma de mejorana más reconocida y puede encontrarla fácilmente en una tienda cercana. Tiene un follaje de aspecto gris a verde y crece alrededor de 12 pulgadas de alto.
1. Pot mejorana
Pot mejoranaOnitas de oreganum) tiene flores blancas o rosadas y, como su nombre indica, crece fácilmente en macetas. Tiene amplias aplicaciones, gracias a sus hojas aromáticas. La mejorana tiene un aroma mucho más fuerte que la mejorana dulce.
2. Mejorana silvestre
Mejorana silvestre (Origanum Vulgare), también conocido popularmente como orégano, tiene un sabor y un olor fuertes. Solo crece bien en un clima cálido con buena circulación de aire. Con follaje morado, rosado y ocasionalmente blanco con hermosas flores; ¡También atrae a muchas abejas y mariposas!
Elegir un contenedor
Elija un recipiente que tenga al menos 6 pulgadas de ancho y que tenga agujeros en la parte inferior para el drenaje de agua. Elija uno que tenga una profundidad mínima de 6 a 8 pulgadas. Una vez que su mejorana supere la maceta actual, puede trasplantarla a una nueva.
Cultivo de mejorana en interior
Cultivar mejorana en interiores es relativamente fácil. Como la planta es muy tolerante a la sequía, esto la convierte en una opción perfecta para los jardineros de hierbas principiantes. Guárdelo en un alféizar soleado o en un balcón que tenga mucha circulación de aire y la planta continuará prosperando, brindándole hojas frescas de mejorana para agregar sabor a su comida.
Requisitos para cultivar mejorana en macetas
1. Ubicación
Plante mejorana en un área que reciba pleno sol. La planta también tolera la sombra ligera, por lo que puede colocar la planta en un balcón o cerca de una ventana que reciba mucha luz solar. Esto ayudará al desarrollo óptimo de la planta en interiores.
2. Preparación del suelo
Use un suelo suelto y bien drenado. Aunque también crece bien en suelo neutro, se recomienda utilizar suelo con un pH de 6,7 a 7,0.
3. Riego
Riegue la mejorana con regularidad hasta que se asiente bien en la olla. Una vez maduras, riegue las plantas solo cuando la capa superior del suelo esté seca. Recuerde que el suelo húmedo constante hace que la mejorana sea menos sabrosa.
Cuidado de las plantas de mejorana en macetas
1. Fertilizante
Como la mejorana es resistente, no tiene que preocuparse mucho por fertilizar la planta. Sin embargo, si tiene ganas de alimentarlo, use un fertilizante equilibrado de concentración media después de plantar mejorana y luego dos veces durante la temporada de crecimiento.
2. Poda
Empiece a podar la planta cuando alcance unas 6 pulgadas de altura. La eliminación de las flores y hojas gastadas de la planta fomenta el crecimiento de nuevos brotes y también ayuda a realzar su sabor. La recolección regular poda automáticamente la planta.
Pellizca o corta las flores, justo antes de que empiecen a aparecer, con unas tijeras o unas tijeras de podar. Durante la estación cálida / seca o los veranos, es posible que deba podar la planta dos veces; una vez al principio y una vez al final de la temporada.
Para la mejorana que crece en el jardín, justo después de la primera helada, corte la planta al suelo. La mejorana generalmente permanece inactiva durante este tiempo y, al cortarle los tallos, protege la planta en la temporada de invierno. Cubra el tallo después de cortarlo con una capa de mantillo; tierra de aproximadamente 5 pulgadas, para mayor protección.
3. Acolchado
Cubra la planta de mejorana en clima cálido para mantenerla a salvo del calor excesivo. El mulching también protege sus raíces.
Plagas y enfermedades
Mejorana no enfrenta problemas de plagas importantes. Aunque los pulgones y las arañas rojas pueden atacar la planta, se pueden cuidar fácilmente rociando una fuerte corriente de agua sobre las hojas.
La mejorana también es relativamente segura cuando se trata de enfermedades graves. Si ha cultivado la planta en un suelo o en un clima húmedo, es posible que se pudra la raíz y se moje.
Almacenamiento y cosecha de mejorana
La mejorana está lista para cosechar después de la siembra, en 60 días. Cortar las hojas con una podadora de jardín o unas tijeras es la mejor manera de cosecharlas. Corte las hojas como necesite, una vez que la planta alcance las 6 pulgadas de altura o más. El sabor de la mejorana se intensifica en veranos y climas cálidos. La cosecha regular renovará el crecimiento de la planta. Recuerde cosechar antes de que florezca para obtener el mejor sabor. También puede extender la cosecha quitando regularmente las flores.
1. Refrigeración
Mantener las hojas en una bolsa de plástico ayuda a que se mantengan frescas y conserven su sabor durante 3-4 días.
2. Secado
Para mantener el sabor intacto, seque las hojas en el refrigerador. Extienda hojas frescas en una bandeja para hornear y cúbralas con una toalla de papel. También puede usar un recipiente sin tapar para secar las hojas. Revuelva las hojas todos los días y se secarán en aproximadamente 3-7 días. Las hojas de mejorana también se pueden secar con una bolsa de malla colgándolas en un lugar cálido, seco y con sombra.
3. Almacenamiento
Una vez que las hojas estén secas, guárdalas en un recipiente hermético para que conserven su sabor por mucho tiempo.
Cocinar con mejorana
La mejorana es un ingrediente clave en los platos griegos, italianos y del Medio Oriente. También se utiliza fresco en ensaladas, quesos y aceites. Gracias a su fuerte aroma, se utiliza para añadir un sabor distintivo en guisos y al asar carne. Envuélvalo en una gasa o un paquete para usarlo como un "Bouquet Garni" para realzar en gran medida el sabor de los platos de cocción lenta.
