¿Qué son exactamente los granos de café? ¿Los granos de café crecen en los árboles? ¿Cómo se procesan? ¡Este artículo te ayudará a responder todas tus preguntas!
El café, sin duda, es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Nada mejor que una taza de café rejuvenecedora después de largas horas de sueño o un horario de trabajo agotador. El café también es rico en antioxidantes y ofrece importantes beneficios para la salud.
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¿Qué son los granos de café?
Se encuentran granos de café dentro de la fruta de la planta de café, conocida como 'Cereza'. Cada cereza tiene un hueso que contiene dos semillas de café, llamadas 'Frijoles'. Los trabajadores recogen los granos a mano, los secan y tuestan antes de que lleguen al mercado como producto final. Café.
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Procesamiento de granos de café
Después de recolectar los granos de las cerezas de café, se someten inmediatamente a uno de los siguientes procesos para evitar su deterioro.
Proceso húmedo
Una máquina despulpadora quita la pulpa y la piel de las cerezas de café cosechadas. Una vez que los frijoles se separan, pasan por canales de agua, separándolos aún más por su tamaño y peso. Luego, los granos se colocan en los tanques de fermentación durante 14-46 horas para eliminar cualquier capa de pulpa alrededor de los granos. Una vez sacados del tanque, los frijoles pasan por un enjuague adicional antes de estar listos para secarse.
Proceso seco
Es el método más antiguo de procesamiento del café. Después de recoger las cerezas frescas, se extienden sobre superficies abiertas para que se sequen al sol. Para evitar que se echen a perder, los trabajadores los giran varias veces al día. El proceso de secado continúa hasta que el contenido de humedad de los granos llega al 11%.
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¿Los granos de café crecen en los árboles?
Volviendo a la pregunta principal de este artículo, si! Los granos de café crecen en árboles o arbustos de hoja perenne. La altura promedio de un cafeto es de 16 pies, pero los agricultores los podan a aproximadamente de 6 a 8 pies para cosecharlos de manera efectiva. El café crece en más de 80 países en todo el mundo. África central y oriental, América Latina, India y Brasil son los principales productores de café del mundo.
Lea más sobre cómo cultivar una planta de café aquí.
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Beneficios del café
- Tomar una taza de café es la mejor manera de regular la presión arterial baja.
- Actúa como prebiótico, ayudando a mantener la salud del colon activando la flora intestinal.
- La cafeína, la sustancia psicoactiva del café, ayuda a elevar los niveles de energía. También ayuda a aliviar los cambios de humor y el estrés.
- Una taza llena de café contiene muchos nutrientes esenciales. Tiene un alto contenido de riboflavina, magnesio, ácido pantoténico, potasio, niacina y manganeso.
- La cafeína en el café también es responsable de la pérdida de peso y de estimular el metabolismo, razón por la cual todos los suplementos para bajar de peso contienen cafeína.
- El café es una de las bebidas más saludables del mundo si no se bebe en exceso. Contiene una gran cantidad de antioxidantes.
- También funciona como exfoliante. Puede utilizar granos de café triturados para eliminar la piel muerta.
